Planujesz jadłospis na przyszły tydzień i już teraz brakuje Ci pomysłów na obiady? A może po drodze z pracy dopiero będziesz jechać do sklepu i szukać inspiracji na dzisiejszy posiłek? Nie martw się – przychodzimy z odsieczą i przedstawiamy 5 pomysłów na obiad.
Zapiekanka – szybkie danie z resztek
Wielu osobom wydaje się, że zapiekanka to danie czasochłonne i wymagające w przygotowaniu. Tymczasem to propozycja na tani i prosty obiad, który nie wymaga wielogodzinnego stania przy garnkach. Owszem, musi się piec kilkadziesiąt minut, ale w tym czasie możesz spokojnie zająć się innymi sprawami – nie musisz z zapartym tchem siedzieć przed szybką od piekarnika.
Zwykle podstawą zapiekanek jest makaron lub ziemniaki. Warto je wcześniej podgotować lub użyć tego, co zostało z wczorajszego obiadu. Do tego dodajesz inne warzywa – paprykę, cukinie, brokuły – a także szynkę, kiełbaskę lub kurczaka, ser i błyskawiczny sos na bazie śmietany czy mleka roślinnego.
Zdradzimy Ci pewną tajemnicę: do zapiekanki najlepiej jest włożyć to, co masz w lodówce. Co więcej, nie musisz wszystkiego dokładnie kroić i siekać – w końcu całość zostanie wymieszana i przykryta warstwą sera. To idealny sposób na tzw. czyszczenie lodówki, dzięki czemu oszczędzasz pieniądze i zmniejszasz marnowanie jedzenia.
Azjatyckie curry – rozgrzewające i uniwersalne
Druga, niezawodna propozycja to azjatyckie curry. Tu również nie damy Ci konkretnego przepisu, bo możesz je zrobić z czym tylko lubisz. Wystarczy podsmażyć pastę curry z wybranymi warzywami – papryką, cukinią, marchewką, batatem – a następnie podgotować całość w mleku kokosowym. W wersji wegetariańskiej dodaj tofu lub ugotowaną ciecierzycę, a w mięsnej kurczaka, ryby lub owoce morza. Całość podawaj z ryżem basmati lub jaśminowym, które najlepiej pasują do azjatyckich potraw.
Curry ma jeszcze kilka innych zalet. Jest sycące i rozgrzewające, to obiadowy must have w okresie jesienno-zimowym, kiedy organizm potrzebuje ciepłych, pełnowartościowych posiłków. Jest to też danie jednogarnkowe, które od razu możesz przygotować na dwa, trzy dni, nie martwiąc się o kolejne obiady. Pamiętaj jedynie, żeby przed przełożeniem potrawki do pojemnika dokładnie ją wystudzić – wtedy zachowa świeżość i aromat.
Makaron z pesto lub warzywami – klasyka bez nudności
Nie ma szybszego obiadu niż makaron. A z czym? Z czym tylko lubisz. Gdy masz tylko kilkanaście minut na zrobienie obiadu, podaj go z pesto. Ten włoski sos możesz kupić gotowy lub zrobić samodzielnie w nie więcej niż w 3 minuty, w czasie gdy makaron będzie się gotować – wystarczy zmiksować bazylię, czosnek, oliwę, parmezan i orzechy pinii.
Masz więcej czasu? To wspaniale! Podsmaż na oliwie sezonowe warzywa – bakłażana, cukinię, pomidorki koktajlowe, szpinak – a jeśli chcesz, dodaj pokrojonego kurczaka lub indyka. W ten sposób zrobisz pyszny, uniwersalny obiad, który powinien smakować całej rodzinie. Do tego dania możesz wykorzystać również cukinię w różnych postaciach – surową, grillowaną lub duszoną.
Zupa jako pełnowartościowy obiad
Wpojono Ci przekonanie, że zupa to nie obiad, a co najwyżej pierwsze danie? Zaraz rozprawimy się z tym mitem! Zupa może być doskonałą propozycją na danie główne – jest jednogarnkowa, często robi się praktycznie sama i nietrudno przygotować ją na kilka dni. Wystarczy raz ugotować większą porcję, a potem tylko odgrzewać.
Aby jednak stanowiła pełnowartościowy posiłek, należy ją nieco wzbogacić o białko. Możesz dodać ciecierzycę, soczewicę, owoce morza, drób lub nawet wołowinę. W wersji meksykańskiej sprawdzi się chili con carne w formie zupy, a w stylu włoskim – sycąca zupa ala lasagne z mielonym mięsem i serem ricotta.
Nasza propozycja to azjatycka zupa krem z dyni z makaronem chow mein i krewetkami czy tajski bulion z makaronem ryżowym i kurczakiem. Uwierz, że po takim posiłku z pewnością nie będziesz głodny – gęsta konsystencja i obecność węglowodanów oraz białka zapewnią długotrwałe uczucie sytości.
Domowa wersja fast foodów – zdrowo i smacznie
Nie masz pomysłu na obiad, a dzieci domagają się swoich ulubionych fast foodów? To żaden problem – przygotuj je w wersji domowej. Burgery w 100% z wołowiny nie muszą być smażone – można je upiec w piekarniku lub na grillu, zachowując soczystość i aromat. Podane w pełnoziarnistej bułce z dodatkiem świeżych warzyw, domowego sosu i sera stanowią zdrową alternatywę dla restauracyjnych odpowiedników.
Równie dobrze sprawdzą się wrapy lub tortille z kurczakiem i warzywami – możesz je nadziewać grillowanym mięsem, sałatą, pomidorami, ogórkiem i sosem jogurtowym. Cała rodzina doceni taki posiłek, który łączy walory smakowe ze zdrowymi składnikami. Eksperymentując w kuchni, możesz zamienić prawie każdy fast food na pyszny, zdrowy posiłek dla całej rodziny, kontrolując jakość składników i unikając sztucznych dodatków.