Naturalne masła roślinne zdobywają coraz większą popularność. Nasiona i różnego rodzaju orzechy są bogatym źródłem wieku witamin. Dodatkowo, ponieważ są dość tłuste, bardzo często robi się z nich różnego rodzaju oleje i masła. Idealnym przykładem jest masło migdałowe, którym zajmiemy się w poniższym artykule.

• Masło migdałowe — właściwości
• Jak zrobić masło migdałowe?
• Jakie są zastosowania masła migdałowego?

Masło migdałowe — właściwości

Masło migdałowe jest w całości zrobione z migdałów. Dlatego też będzie ono zawierać wszystkie substancje, które naturalnie posiadają migdały. A te są bardzo zdrowe – zaliczają się wręcz do najzdrowszych orzechów na świecie! Zawierają między innymi substancje odżywcze, olejki eteryczne, witaminy (zwłaszcza witaminę E) oraz przeciwutleniacze. Masło migdałowe jest bogate między innymi w błonnik, a także kwasy tłuszczowe, które zapewniają odpowiednią krzepliwość krwi. Zawarte w nim przeciwutleniacze wspomagają między innymi narząd wzroku, a także powstrzymują powstawanie nowotworów i chronią neurony.

Wśród różnego rodzaju migdałów jednymi z najzdrowszych są migdały kalifornijskie. Wartościowe masło z migdałów kalifornijskich kupisz online, możesz je także zrobić domowym sposobem.

Jak zrobić masło migdałowe?

Aby zrobić masło migdałowe, będziesz potrzebował blendera oraz migdałów. Niektórzy dodają do miksu również odrobinę oleju – może to być olej słonecznikowy, ale dobrym rozwiązaniem będzie także dodanie nieco oleju lnianego lub z orzechów makadamia. W pierwszej kolejności należy migdały nieco wyprażyć w piekarniku. W tym celu wkładamy migdały na kilka minut do piekarnika nastawionego na 170 – 180 stopni Celsjusza. Po wyjęciu wyprażonych już migdałów przesypujemy je do miski lub kielicha blendera i miksujemy. Ponieważ migdały zawierają dużo oleistych substancji, po chwili powinny zamienić się w gładką maź. Aby nieco zbić konsystencję, można dodać to masy wspomnianego już oleju. Zależnie od tego, czy planujesz masła migdałowego użyć w kontekście słodkim, czy wytrawnym, możesz dodać do niego przypraw, takich jak czarnuszka, odrobina chili czy też miód.

Jakie są zastosowania masła migdałowego?

Masło migdałowe ma szerokie zastosowanie w kuchni. Można go używać bezpośrednio na chleb, warto dodawać je także do naleśników czy jako spoiwo do potraw – na przykład kotletów warzywnych. Można z niego zrobić także słodycze – kulki uformowane z masła migdałowego wkładamy do piekarnika i pieczemy kilka minut. Warto także obtoczyć je płatkami migdałowymi lub wiórkami kokosowymi.

Same migdały mają także zastosowanie w kosmetyce. Zrobione samodzielnie masło migdałowe sprawdzi się na przykład jako maseczka, natomiast kupione, kosmetyczne masło migdałowe, zrobione przy pomocy specjalnych technik, może być stosowane jako balsam lub krem na skórę. Masło migdałowe dobrze nawilża i witaminizuje skórę, zwłaszcza z uwagi na dużą zawartość witaminy C oraz oleistość. Ten kosmetyk ma dobre zastosowanie w zimie, zwłaszcza jeśli mamy spękaną skórę i potrzebujemy natłuszczenia.