Autor: Aga Zaliszewska

Jakie są najlepsze restauracje w Katowicach z kuchnią orientalną?

Aga Zaliszewska

W sercu miasta, zatopionego w różnorodności kulinarnych smaków, znajduje się bogactwo restauracji oferujących wyjątkowe doświadczenia z kuchnią orientalną. Wędrując przez egzotyczne smaki Azji, odkryjemy najwyższej jakości restauracje, gdzie pasja do gotowania spotyka się z autentycznymi recepturami. Wybierzmy się w kulinarną podróż, prezentując najlepsze restauracje w Katowicach, które przeniosą nas w odległe zakątki Azji i pozwolą odkryć smaki odległych krain, bez opuszczania miasta.

Sakana Sushi & Sticks Katowice

Sakana Sushi w Katowicach to restauracją, która specjalizuje się w sushi i kuchni japońskiej, serwując różnorodne rolki, nigiri, sashimi oraz inne potrawy. Warto też zorientować się, co oprócz sushi podają w takich miejscach, bo do wyboru mamy także różnorodne desery i sałatki. To szeroki wybór dań, które najczęściej wyróżniają się przede wszystkim estetyką podania oraz bardzo szczególnym podejściem do zachowania harmonii smaków. W ofercie znajdzie się także możliwość zamówienia cateringu na różne okazje. Restaurację znajdzie się na ul. Gawronów 6/4 w Katowicach.

Hurry Curry w Katowicach

Jest to restauracją, która specjalizuje się w serwowaniu różnorodnych dań kuchni indyjskiej, w tym tradycyjnych potraw z curry, na przykład różnych rodzajów curry z mięsa, warzyw czy ryb. Oferuje także dania tandoori, biryani, dal, oraz tradycyjne pieczywo indyjskie, takie jak naan lub chapati. Restauracje kuchni indyjskiej często wyróżniają się unikalnymi przyprawami, aromatami i bogactwem smaków. Hurry curry to nie tylko restauracja indyjska, ale też tajska, do tego prowadzi także sklep oraz udostępnia możliwość dostawy jedzenia. W Katowicach znajdują się w dwóch lokalizacjach, czyli na ul. św. Stanisława 1 oraz na ul. Panewnickiej 25A.

Złoty Osioł, czyli wege bar Katowice

Jest to restauracja, w której menu znajdą się bardzo różnorodne dania kuchni orientalnej, od hinduskiego curry po koreańskie kimchi. Jest to miejsce o bardzo szerokim spektrum działalności, ponieważ oprócz dań azjatyckich znajdują się tam także inne potrawy kuchni światowej, co za tym idzie, każdy miłośnik dobrego jedzenia znajdzie coś dla siebie. Wegebar Złoty Osioł zlokalizowany jest w samym centrum Katowic na ul. Mariackiej 2.

Masala House Katowice

Masala House to restauracja specjalizująca się w kuchni indyjskiej. Oferuje szeroki wybór autentycznych dań z Indii, które zachwycają bogactwem smaków, aromatów i kolorów. W menu można znaleźć różnorodne curry, tandoori, biryani, dal oraz tradycyjne chleby, takie jak naan czy chapati. Restauracja stawia na jakość składników oraz przypraw, co pozwala na zaoferowanie wyjątkowych doznań kulinarnych i podróży po indyjskich smakach. Atmosfera w Masala House jest przyjemna i klimatyczna, co sprawia, że jest to idealne miejsce zarówno na romantyczną kolację, jak i spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi. Adres restauracji to Katowice ul Mickiewicza 32.

Mekong, restauracja w Katowicach

Mekong to restauracja w Katowicach, która specjalizuje się w kuchni azjatyckiej, ze szczególnym naciskiem na dania wietnamskie i tajskie. Jej menu oferuje różnorodne autentyczne potrawy, takie jak pho, goi cuon, czy smakowite pad thai. W Mekong można oczekiwać wysokiej jakości składników i autentycznych smaków, które oddają charakterystyczny styl kulinarny tych regionów. Atmosfera w restauracji jest przyjemna i klimatyczna, co sprawia, że jest to doskonałe miejsce do delektowania się wyjątkowymi daniami i doznawania kulinarnej podróży do Azji. Restauracja znajduje się na ul Słowackiego 21 w Katowicach.

Jak widać, restauracji w Katowicach z kuchnią orientalną nie brakuje, jeżeli więc ktoś z Was jest zainteresowany azjatyckimi smakami, z powodzeniem znajdzie coś dla siebie. Każde z tych miejsc ma do zaoferowania coś ciekawego, ale kulinarna mapa stolicy Śląska ma znacznie więcej do zaoferowania i warto samemu ją odkryć.

Gdzie zjeść smacznie i tanio w Gdańsku? Lista najlepszych restauracji

Aga Zaliszewska

Gdańsk to perła polskiego wybrzeża, znana nie tylko ze swojej fascynującej historii i zapierających dech w piersiach zabytków, ale także ze swojej rozkwitającej sceny kulinarnej. Wyjątkowe miejsce, w którym historia spotyka się z nowoczesnością, również na talerzach. Przygotowaliśmy dla Was listę najlepszych restauracji, które oferują smaczne posiłki za przystępne ceny.

Pierogarnia Stary Młyn w Gdańsku

Miejsce to, zlokalizowane w zabytkowym budynku w centrum Gdańska, stanowi hołd dla polskiej kuchni i kultury. Wystrój restauracji jest inspirowany dawnymi polskimi młynami, co dodaje mu autentycznego uroku. Menu Pierogarni Stary Młyn to prawdziwa uczta dla miłośników pierogów. Można tu znaleźć tradycyjne pierogi ruskie, ale także ekscytujące kompozycje jak pierogi z kaczką i jabłkami czy z łososiem i szpinakiem. Oprócz pierogów, w ofercie znajdują się również inne klasyczne dania kuchni polskiej.

Gdańsk to też bar mleczny Neptun

Bar Mleczny Neptun w Gdańsku to prawdziwa ikona polskiej kuchni, serwująca tradycyjne dania w przystępnych cenach. Znajdując się w samym centrum miasta, przyciąga zarówno mieszkańców, jak i turystów swoim autentycznym charakterem. Menu oferuje bogactwo klasyki polskiej kuchni, takiej jak pierogi, gołąbki czy schabowy. Atmosfera w Neptunie jest nieformalna i przyjazna, co sprawia, że goście czują się jak w domu. Bar Mleczny Neptun to doskonała propozycja dla osób pragnących skosztować prawdziwych smaków Polski bez nadwyrężania budżetu.

Pyszna pierogarnia w Gdańsku, czyli Mandu

Restauracja Mandu w Gdańsku to miejsce, które wyróżnia się oryginalnością i innowacyjnością, specjalizując się w daniach kuchni azjatyckiej, a konkretnie w pierogach gyoza. Można tu znaleźć różnorodność smaków, od mięsnych farszów, po wegetariańskie i wegańskie opcje. Restauracja jest utrzymana w nowoczesnym, minimalistycznym stylu, który podkreśla charakter potraw. Obsługa Mandu jest przyjazna, zawsze chętna do udzielenia porad i zasugerowania najsmaczniejszych opcji z menu. Lokalizacja w centrum Gdańska sprawia, że jest łatwo dostępna dla turystów i mieszkańców. Mandu oferuje nie tylko wyjątkowe jedzenie, ale także przystępne ceny, co sprawia, że jest to miejsce warte odwiedzenia.

Centrum Kultury i restauracja Stary Maneż w Gdańsku

Stary Maneż w Gdańsku to nowoczesny, przestrzenny punkt kulinarnej mapy miasta, mieszczący się w zabytkowym, odrestaurowanym budynku dawnej wojskowej ujeżdżalni. Miejsce to gromadzi pod jednym dachem różnorodne stoiska z jedzeniem, oferując szeroką gamę smaków — od azjatyckich, przez włoskie, po tradycyjną kuchnię polską. Industrialny wystrój wnętrza i klimatyczne oświetlenie tworzą niepowtarzalną, casualową atmosferę. Jego lokalizacja, blisko centrum Gdańska, jest dodatkowym atutem dla osób zwiedzających miasto. Ceny są dostosowane do różnych budżetów, co czyni to miejsce atrakcyjnym dla szerokiego grona odbiorców.

Elegancka restauracja w Gdańsku to Kubicki

Restauracja Kubicki to najstarsza istniejąca restauracja w Gdańsku, z historią sięgającą 1918 roku. Zlokalizowana tuż nad Motławą, oferuje zapierające dech w piersiach widoki na gdańską starówkę. W swoim menu skupia się na tradycyjnych polskich daniach, ze szczególnym naciskiem na świeże owoce morza z Bałtyku. Wystrój wnętrza łączy w sobie elegancję i historyczny charakter, tworząc przytulną, klasyczną atmosferę. Obsługa jest profesjonalna, uprzejma i zawsze gotowa do pomocy. Mimo prestiżu miejsca, ceny są umiarkowane, co czyni Kubicki atrakcyjnym miejscem na każdą okazję.

Jeżeli interesuje was kulinarna mapa Polski, warto przyjrzeć się też temu, jakie są najlepsze restauracje we Wrocławiu, a także w innych miastach. Odwiedzając daną miejscowość, oprócz zwiedzania zabytków czy ciekawych ośrodków kulturalnych, równie ważne są doznania smakowe. Kuchnia danego regionu może znacząco różnić się od tego, co znamy na co dzień, dlatego warto jej próbować.

Jeżeli jesteście miłośnikami dobrej kuchni, zarówno w Gdańsku, jak i w wielu innych miastach znajdziecie restauracje, które serwują smaczne potrawy. Znacie jeszcze jakiś warty polecenia lokal? Podzielcie się swoim kulinarnym doświadczeniem i podajcie nazwy restauracji w Gdańsku!

Chemia dla gastronomii, czyli czego używa się dla czystości restauracji, kuchni?

Aga Zaliszewska

Chemia dla gastronomii różnie się znacząco od tego, co na co dzień używamy w naszych domach. W tym przypadku liczyć będzie się zarówno skuteczność, bezpieczeństwo, jak i odpowiedni poziom higieny. Jakich profesjonalnych środków czystości używa się w gastronomii?

Jaką chemię używa się w gastronomii?

Zdecydowanie jeżeli chodzi o lokale gastronomiczne, bardzo istotne jest zachowanie odpowiedniego poziomu czystości i higieny. Jest to trudniejsze niż w naszych domach, jako że takie miejsca muszą mierzyć się z innym typem zabrudzeń. Do tego zazwyczaj powierzchnia konieczna do wysprzątania jest większa i dodatkowo należy robić to częściej, przy użyciu odpowiednich specyfików. Chemia dla gastronomii musi być nie tylko skuteczna w walce z uporczywymi zabrudzeniami, ale też i bezpieczna w użyciu. Konieczne jest, by takie środki posiadały niezbędne atesty, zezwalające na użycie ich w lokalach. Wykluczone jest więc wybranie pierwszych lepszych środków z marketu.

Gdzie szukać profesjonalnej chemii dla gastronomii?

Ponieważ lokale gastronomiczne muszą zmagać się z wieloma zabrudzeniami, będącymi naturalną częścią pracy, konieczne jest też posiadanie pod ręką profesjonalnej i atestowanej chemii. Wbrew pozorom nie jest trudno ją znaleźć, jako że na rynku nie brakuje zarówno producentów, jak i dystrybutorów takich środków. Chemię dla gastronomii oferuje SilcoPolska.pl, wraz z wieloma innymi akcesoriami przydatnymi w tej branży. Najczęściej są to produkty dostępne w dużych opakowaniach, co pozwala na dłuższe użytkowanie.

Jakie środki czystości do gastronomii się wyróżnia?

Restauracje i inne punkty gastronomiczne to najczęściej wiele różnych powierzchni wymagających czyszczenia. Dotyczy to zarówn:  podłóg, stolików, blatów, naczyń, akcesoriów kuchennych, jak i różnych maszyn. To bardzo ważne, by zachować ich higienę, ponieważ w ten sposób chroni się zarówno pracowników, jak i klientów przez ewentualnymi problemami zdrowotnymi. Dostępne są różnego rodzaju płyny, pianki, żele, tabletki, mleczka i koncentraty. Mają one najróżniejsze zastosowanie.

Mycie i czyszczenie naczyń

Czystość naczyń oraz akcesoriów kuchennych jest szalenie ważna, dlatego bardzo istotne będzie stosowanie właściwych do tego środków. Najbardziej powszechne są oczywiście płyny do ręcznego zmywania, ale równie dobrze można skorzystać z koncentratów czy tabletek czyszczących do zmywarek.

Sprzątanie podłóg i blatów

W tym przypadku także dostępnych jest wiele środków, najczęściej są to różnego rodzaju płyny do mycia powierzchni – podłóg, ścian, blatów i stołów. Może być to produkt uniwersalny, albo specjalny środek myjąco-odtłuszczający. Znajdzie się też płyny dezynfekujące czy mleczka do szorowania.

Jaka chemia do czyszczenia maszyn do gastronomii?

Przyrządzanie posiłków wiąże się z niemałym bałaganem i wieloma zabrudzeniami także maszyn i wyposażenia. W ich czyszczeniu przyda się np.: specjalny środek do piekarników czy pieców, płyn do polerowania stali nierdzewnej, środek antypleśniowy czy nawet produkty do udrażniania rur. Znaleźć można wiele produktów z przeznaczeniem do mycia, czyszczenia i dezynfekcji obszarów spożywczych.

Palarnia kawy w Warszawie. Które palarnie kawy odwiedzają warszawscy smakosze kawy?

Aga Zaliszewska

Miłośników dobrze zaparzonej, świeżo palonej kawy przybywa, co widać doskonale po ilości palarni, których wiele przybyło w ostatnich latach. Rynek mocno się rozkręca, dzięki czemu każdy zainteresowany może odkryć coś nowego. Jeżeli jesteś smakoszem kawy i mieszkasz w warszawie czy okolicy, warto zajrzeć do właśnie tych palarni.

Java Coffee – Palarnia kawy i sklep

Palarnia kawy Java Coffee (także sklep z kawą) to propozycja dla wszystkich smakoszy dobrej kawy, zarówno amatorów, jak i profesjonalnych baristów. Specjalizują się w dobieraniu ziaren z segmentu Speciality, a wypalają ją bezpośrednio na miejscu, oferując w ten sposób świeżą i wysokiej jakości kawę. W sklepie online można zakupić konkretne mieszanki, a także zestawy akcesoriów do parzenia kawy i herbaty. Owszem, oprócz czarnego trunku, dostępne są także świeże herbaty wysokich gatunków. Java Coffee oferuje również prowadzenie szkoleń z zakresu wiedzy o kawie i sposobów jej parzenia. Siedzibę palarni znajdzie się na ul. Palisadowej 20/22 w Warszawie.

Coffeenatoin – Palarnia kawy

Z miłości do kawy, można stworzyć równie wspaniałe miejsce, gdzie każdy amator tego napoju może znaleźć coś dla siebie. Nie inaczej jest w palarni Coffenation, gdzie można zaopatrzyć się w ponad 40 gatunków kaw oraz zakupić specjalne ekspresy. To miejsce stworzone z pasją, a swoją ofertę dedykują tak samo osobom prywatnym, jak i firmom. Na stronie można także zapoznać się blogiem, z którego każdy zainteresowany poszerzy swoją wiedzę na temat kawy. Palarnię kawy znajdzie się na ul. Modlińskiej 21.

Urządzenie do palenia kawy

Coffee Taste

Ta warszawska palarnia kawy oferuje produkty wysokiej jakości, ściągane z różnych zakątków świata, których ziarna są wypalane bezpośrednio na miejscu. Do wyboru jest kilkanaście smaków, które mogą podbić podniebienia niejednego smakosza. Dla biur i firm oferowana jest także dzierżawa ekspresów. Można także zapoznać się z informacjami na temat kawy z artykułów. Siedzibę firmy znajdzie się na ul. Echa Leśne 16 w Warszawie.

Praska Palarnia Kawy

Wyjątkowy i niezwykle ciekawym miejscem jest Praska Palarnia Kawy, stworzona przez grupę miłośników tego napoju. Własnoręcznie wybierają, selekcjonują, wypalają, kontrolują i rzecz jasna pakują, by klienci mogli cieszyć się świeżą kawą. Dostępne są różne wariacje smakowe ziaren z najróżniejszych krańców świata. Sklep znajduje się na ul. Łąkowej 57 w Łomiankach tuż przy granicy z Warszawą.

StoryCoffee

Jeżeli chce się zapoznać ze smakiem świeżo palonej kawy, niewątpliwie StoryCoffee także jest doskonałym miejscem do tego. Dostępna jest zarówno kawiarnia, jak i palarnia, gdzie na bieżąco się są wypalane świeże ziarna. Później podlegają one dokładnej selekcji i przygotowaniom, by móc z nich wydobyć jak najlepszy aromat. Następnie ich smak jest kontrolowany, a na końcu wszystko jest pakowane. W sklepie można zaopatrzyć się z kawy, herbaty, akcesoria, ekspresy i młynki do kawy. Adres palarni to Al. Jerozolimskie 236.

Restauracja jesz ile chcesz – na czym polega, gdzie znajdziemy restauracje jesz ile chcesz?

Aga Zaliszewska

Restauracje „jesz ile chcesz”, nie są zbyt popularne w Polsce, co jednak nie oznacza, że ich nie ma. Każdy zainteresowany może znaleźć takie miejsce i spróbować swoich sił, oczywiście dostosowując się do regulaminu danego punktu gastronomicznego. Na czym jednak to w ogóle polega? Gdzie można znaleźć restauracje „jesz ile chcesz”?

„Jesz ile chcesz” – na czym to polega?

Różne restauracje i punkty gastronomiczne udostępniają ofertę na zasadzie „jesz ile chcesz”. W zależności od miejsca może się to między sobą różnić, ale ogólna zasada jest podobna. Wchodząc, płaci się określoną z góry zaliczkę, czym samym otrzymuje się zezwolenia na częstowanie się serwowanym posiłkiem w ilości dowolnej. Zazwyczaj działa to w ten sposób, że można wziąć tylko tyle, ile jest się w stanie rzeczywiście zjeść. Bywa, że za napoje czy pozostawione niezjedzone posiłki trzeba potem dodatkowo zapłacić. Oczywiście, zależne będzie to od regulaminu danej restauracji.

Najczęściej działa to na zasadzie szwedzkiego stołu, czyli podawanych jest jednocześnie wiele potraw do wyboru, ale bywa i tak, że dana restauracja oferuje jedynie wybrany zestaw posiłków, ale z możliwością kosztowania ich w dowolnej ilości.

Czy „jesz ile chcesz” jest regularną ofertą?

Raczej nie. Najczęściej bywa tak, że restauracje czy inne punkty gastronomiczne oferują taką możliwość okresowo, na przykład przy okazji jakichś świąt i uroczystości czy dajmy na to raz w tygodniu/miesiącu itp. Nie ma tutaj jednak reguły i chcąc skorzystać z podobnej okazji, w pierwszej kolejności wypadałoby się dowiedzieć, gdzie w ogóle jest dostępna i na jakich konkretnie zasadach. Można znaleźć też specjalne kluby, które już z góry zakładają działalność na zasadzie „płacisz raz i jeszcze ile chcesz”, takich miejsc jest jednak w Polsce stosunkowo niewiele.

Buffet z jedzeniem do wyboru

Gdzie znajdzie się restauracje „jesz ile chcesz”?

Takich miejsc, jak zostało już wspomniane, jest niewiele i najczęściej są to po prostu organizowane cyklicznie oferty. Przykładem może być choćby Pizza Hut i jej festiwal Pizzy. To oczywiście nie oznacza, że takich restauracji w ogóle nie ma.

Można tu przytoczyć kilka punktów gastronomicznych, jak gliwicki Bufet Free, warszawski Dom Smaków czy poznański Rodizio de Brazil. We Wrocławiu przez jakiś czas funkcjonował Panato Cafe, ale działalność restauracji została zawieszona w 2016 roku. Podobną ofertę, choć tylko czasową od maja do października ma także Restauracja&Bistro „Kosmiczna” w Kudowie-Zdroju.

Z pewnością w wielu miastach można znaleźć podobne miejsca, nie są one jednak aż tak popularne, jak standardowe restauracje, dlatego należy poszukiwaniom poświęcić jednak nieco więcej czasu, by przekonać się, czy w naszej miejscowości znajdzie się taka oferta.

Czy restauracje „jesz ile chcesz” mają przyszłość?

Tak naprawdę wiele będzie zależało przede wszystkim od samych restauratorów. Wiadomo, że klienta trzeba czymś przyciągnąć, a największą reklamą są serwowane posiłki. Już zostało wspomniane to, że obecnie w Polsce takie punkty gastronomiczne nie cieszą się wielką popularnością i choć jak się okazuje, można je znaleźć na kulinarnej mapie kraju, to jednak jest ich stosunkowo niewiele.

Czy się to kiedyś zmieni, nie wiadomo, ale to zapotrzebowanie rynkowe zweryfikuje, czy takie miejsca mają szansę, czy jednak nie przetrwają próby czasu. Z pewnością jest to pewien wyróżnik względem tradycyjnych restauracji i już samo to może przyciągnąć i zaciekawić, więc dlaczego nie?

Przekąski na imprezę – co przygotować na domówkę?

Aga Zaliszewska

Organizując domówkę, jednym z istotniejszych punktów przygotowań, jest ustalenie listy przekąsek dla gości. Bywa z tym problem, jako że często ciężko jest ustalić, co komu może zasmakować. Choć w sieci można znaleźć całe mnóstwo przepisów na imprezowe przekąski, warto wziąć pod uwagę kilka istotnych rad, które mogą się sprawdzić przy różnych okazjach. Co więc warto przygotować na domówkę?

Przekąski na domówkę – jakie?

Imprezy domówkowe bywają różne, zazwyczaj jednak mają jednak charakter nieformalny, a co za tym idzie, można pozwolić sobie często na dozę fantazji. Niewątpliwie jednak istotnym składnikiem każdego takiego spotkania są przekąski, które pozwolą miłe spędzenie czasu w towarzystwie i przy okazji zjedzenie czegoś.

Zazwyczaj są one pewnym wstępem do dania głównego lub podawane są po nim, często jednak są też po prostu miłym urozmaiceniem spotkania. Możliwości mamy tak naprawdę wiele, w zależności od tego, jak wielu gości się spodziewamy, jaki charakter ma domówka i jak dużo chcemy poświęcić czasu na przygotowania.

Przekąski na jeden kęs – najprostsze rozwiązanie

Jeżeli nie chcemy poświęcać zbyt dużo czasu na przygotowywanie posiłków, możemy potraktować dania przekąskowe, jako formę dowolnego wyboru dla gości. Zazwyczaj przedstawiane są one jako różne produkty o pojedynczych składnikach na jedno przegryzienie. W ten sposób można wybrać choćby mięsa (szynki, kiełbaski, kabanosy, salami), sery czy warzywa. Wszystko oczywiście odpowiednio porcjowane i ułożone w sposób dekoracyjny na talerzach czy deskach może pełnić ciekawą i kolorową kompozycję.

Przekąski

Roladki i paszteciki na przekąskę

Popularnymi przekąskami są także niewielkie dania w postaci roladek i pasztecików nadziewanych. Robi się je stosunkowo szybko, dodatkowo różnorodność składników wręcz zadziwia. Można więc postawić na roladki mięsne, warzywne czy mieszane. Jeżeli mamy czas i ochotę można zrobić nawet kilka do wyboru, by każdy mógł sięgnąć po to, co mu będzie bardziej odpowiadać. Często można więc spotkać roladki z tortilli z szynką, tuńczykiem, łososiem, ogórkiem czy szpinakiem. Ciekawa jest także wersja roladki serowej z kurczakiem i pieczarkami.

Koreczki – przekąska każdej imprezy

Koreczki to przekąska, która zdecydowanie najczęściej pojawia się na imprezowych stołach. Ich dużą zaletą jest nieskomplikowane przygotowanie i dowolność w doborze składników. Zazwyczaj robi się je, nabijając na szaszłyki kawałki owoców, warzyw, mięsa czy serów. Proste przykłady: koreczki z winogron i gorgonzoli, koreczki z pomidorami i mozzarellą, koreczki z kabanosem, serem żółtym, korniszonem i papryką.

Sałatki na domówkę

Pewnym standardem jest także przygotowywanie sałatki w roli przekąski. Tak i tutaj mamy bardzo szeroki wybór przepisów, które mogą trafić w gusta najróżniejszych gości. Tak więc do wyboru mamy sałatki mięsne, warzywne, owocowe, rybne, jajeczne, makaronowe, a także wariacje z najróżniejszymi składnikami.

Przekąski dla bardziej wymagających

Podane wyżej przykłady zalicza się raczej do tych prostszych i mniej wymagających, szczególnie w przypadku koreczków czy gotowych kawałków produktów wyłożonych na talerzach. Można jednak postarać się o coś bardziej wykwintnego, ale i też czasochłonnego. Ciasta, babeczki, pizze i pizzerynki, mini burgery, kotleciki, naleśniki to tylko kilka przykładów. Z powodzeniem można wybierać spośród bardzo wielu pomysłów na tego typu dania imprezowe.

Jak zrobić ocet jabłkowy? Właściwości octu jabłkowego

Aga Zaliszewska

Ocet jabłkowy, czyli odmiana octu, która wyrabiana jest na bazie jabłek, to produkt doskonale znany już od starożytności. Mało kto o tym wie, ale oprócz walorów smakowych, posiada ona także szereg właściwości prozdrowotnych dla naszego organizmu, jak również korzystnie wpływa na naszą urodę i wspomaga odchudzanie. Co warto wiedzieć o occie jabłkowym? Jak go zrobić?

Właściwości octu jabłkowego

Niewątpliwie ocet jabłkowy jest produktem, który bogaty jest w witaminy i minerały, wspomagające prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Warto tutaj wymienić choćby zawartość w witaminy A, C, E i tych z grupy B, a także beta-karoten, kwas foliowy oraz takie minerały jak fosfor, sód, żelazo, potas, wapń i magnes. To także źródło enzymów, aminokwasów, pektyn oraz związków polifenolowych.

Dzięki takiej zawartości składników odżywczych ocet jabłkowy jest świetnym dodatkiem do codziennej diety. Działa on oczyszczająco na organizm, pomaga w usuwaniu niestrawionych resztek pokarmu, reguluje procesy trawienne i zmniejsza wchłanianie tłuszczy. To rzecz jasna sprawia, że świetnie sprawdza się przy odchudzaniu. Dodatek w postaci octu jabłkowego pozwala też na obniżenie poziomu cholesterolu oraz cukru we krwi, przez co polecany jest diabetykom. Ma też działania odkażające i antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.

Zastosowanie octu jabłkowego

Ocet jabłkowy stosuje się przede wszystkim w kuchni. Jest on popularnym dodatkiem do dań, dzięki czemu wzmacnia ich smak. Często wykorzystywany jest także jako naturalny konserwant w marynatach.

Oprócz kuchni ocet wykorzystywany jest także w medycynie. Wspomaga leczenie przeziębienia i buduje odporność, może być stosowany jako probiotyk. Pomaga także przy cukrzycy i przy problemach z żołądkiem i przełykiem. Dzięki właściwościom bakterio- i grzybobójczym, stosowany jest przy grzybicy paznokci, walce z wszami i przy infekcjach uszu. Dzięki temu, że spożywanie octu jabłkowego przyspiesza trawienie oraz hamuje apetyt, jego picie wspomaga odchudzanie.

Zastosowanie octu jabłkowego sięga dalej, bowiem można go użyć przy pielęgnacji urody. Dzięki temu wykorzystując go w postaci płukanki lub wcierki przy pielęgnacji włosów, ma on też właściwości przeciwłupieżowe i wspomaga wzrost włosów. Mając problemy skórne, na przykład trądzik, także warto sięgnąć po ten produkt.

Ocet jabłkowy

Jak powstaje ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy powstaje na bazie fermentacji jabłek w połączeniu z drożdżami, które przekształcają cukier w alkohol. Jest to stosunkowo proste, choć też i czasochłonne, a samych przepisów na jego stworzenie jest wiele. Wyróżnia się on jednak mętnym żółtym czy też bursztynowym kolorem i posiada całkiem przyjemny zapach jabłek.

Jak zrobić ocet jabłkowy?

Choć na sklepowych półkach octu jabłkowego nie brakuje, najzdrowszym rozwiązaniem będzie samodzielne jego wykonanie. Nie jest to wcale trudne i tak naprawdę potrzebujemy trzech rzeczy: jabłek, wody oraz cukru.

Jabłka (dowolny typ) dokładnie myjemy i kroimy, pozbywając się gniazd nasiennych (skórkę zostawiamy), a następnie zalewamy litrem wody w dużym słoju. Najlepiej jeżeli będzie to ciepła (ale nie gorąca) przegotowana woda, z dodatkiem kilku łyżeczek cukru (4 – 5). Kolejnym krokiem będzie przykrycie słoika gazą lub bawełnianą szmatką i obwiązujemy ją.

Tak przygotowany słój zostawiamy na ok. 3 – 4 tygodnie w ciepłym miejscu i po tym czasie przelewamy płyn, najlepiej przecedzając przez sitko. Płyn, najlepiej w butelce także przykrytej szmatką, odstawiamy tym razem w chłodne miejsce na kolejne 3 tygodnie. Gdy zacznie on pachnieć octem, oznaczać to będzie, że fermentacja się zakończyła.